El Recupebar es una política de articulación público-privada entre la Municipalidad de Rosario, los mercados de Productores (MP) y de Concentración de Fisherton (MCF) y el Banco de Alimentos Rosario. Se conformó de una Mesa de Trabajo con participación de un representante de cada una, encargada de definir las prioridades de demanda y asignar los recuperos, y tomar de decisiones de manera ágil, oportuna y eficiente en relación al programa.
El Banco de Alimentos Rosario (BAR): asigna un Coordinador General al Programa entablando vínculos de colaboración entre los operadores del MP y MCF, el personal cedido por la Municipalidad y el BAR, con el fin de sensibilizar para evitar los desperdicios de frutas y verduras, optimizar su recupero y así contribuir al objetivo de disminuir la inseguridad alimentaria. El Bar también aporta el equipamiento necesario (carretas, zorras, cajones, etc.), como asimismo asume la responsabilidad integral por la logística y distribución del material rescatado.
El Mercado de Productores, y Mercado de Concentración de Fisherton: promueven entre sus puesteros el rescate de frutas y verduras a efectos de contribuir con la lucha contra la inseguridad alimentaria de la población de Rosario. Conceden un lugar gratuito al BAR, un espacio físico en ambos Mercados donde opera RecupeBar
Cooperativa de Trabajo: El programa promueve la inclusión social y laboral de recuperadores urbanos impulsando su rol en la gestión de residuos. Se emplean un coordinador y ocho ex recuperadores informales del relleno de inertes Bella Vista, que se conformaron en cooperativa para esta tarea (Recuperadores Unidos), en dos etapas, totalizando un plantel de 17 personas destinadas por el municipio a recuperación de alimentos.
Organizaciones Sociales: A través del BAR son beneficiadas 330 instituciones que brindan servicio de alimentación gratuitos a la comunidad en distintos barrios de la ciudad.